Arbo | Forman parte do seu escudo, así que claramente, o viño e a lamprea din moito do Concello de Arbo (https://festadalamprea.gal/). Os primeiros, con D.O.P. Rías Baixas como o Albariño e o Condado, da subzona do Condado do Tea, monovarietales de albariño e polivarietales de albariño treixadura e loureira, son o mellor acompañamento para a lamprea, unha peza xenuína da nosa gastronomía, un manxar que en Arbo prepárase maxistralmente grazas á herdanza, xeración tras xeración, de receitas centenarias.
O Río Miño deunos identidade e tróuxonos a lamprea, o animal prehistórico que aparece na nosa bandeira e no noso escudo, e que foi sempre o elemento estrela da nosa mellor tradición culinaria. Preparámola desde hai séculos e a que se captura a esta altura do Miño ten unha textura, unha cor e un sabor diferentes.
De potente sabor, a lamprea é un manxar que non deixa indiferente a ninguén. Cando se abre a veda de pesca póñense a traballar moitas das 270 ‘pesqueiras’ en Arbo, maxestosas e indelebles construcións que abrazan ao pai Miño -e que datan da época romana- os lampreeiros con paciencia, esforzo e un saber facer herdado xeración tras xeración, capturan a lamprea con métodos de pesca ancestrais e sostibles.
Abril é a cita da Festa dá Lamprea de Arbo, onde rendemos homenaxe a unha forma de vida que dá sentido a un territorio e a un sabor inconfundible que convida a viaxar no tempo. Se a degustación de lamprea en Arbo remóntase a miles de anos, a festa da lamprea é a tradición festiva gastronómica máis antiga de Galicia. É o noso orgullo nela envorcamos todo o noso traballo, esforzo e agarimo. Que rende homenaxe a todas as persoas que ao longo da historia deron a coñecer a nosa localidade: precursores da Festa, alcaldes, corporacións,pescadores, cociñeiros e cociñeiras, medios de comunicación, asociacións e veciños.
A Festa é unha gran cita, a nosa cita, a nosa festa e recoñecida de Interese Turístico Internacional. A última fin de semana de abril, os hostaleiros, adegueiros e habitantes do concello celebran un evento de gran calado que atrae a visitantes de todas partes e que desde fai dúas edicións está considerada Festa de Interese Turístico Nacional. Trátase da ‘Festa dá Lamprea’, que en 2024 cumpre 64 anos.
Nela, os restaurantes da zona fan gala da súa boa man cociñándoa por exemplo ‘á arbense’, no seu propio sangue, que é unha das receitas máis soadas e consumidas.Pero tamén se elabora frita e rebozada, asada á brasa empanada, rechea ou nun guiso de fideos e tirabequees….
O alcalde do Concello de Arbo, Horacio Gil, lémbranos que este ano, celebrarase entre o 26 e o 28 de abril a sesenta e catro edición da que é a pioneira das festas culinarias en Galicia, declarada ademais de Interese Turístico Internacional no ano 2023, onde na carpa de ‘Arbomostra’, feira agroindustrial e artesanal da Bisbarra , poderán degustar durante estes tres días, a lamprea ao estilo ‘arbense’ e a lamprea seca nas súas distintas formas de preparación, ao mesmo tempo que maiores e pequenos gozan dunha ampla e variada programación cultural e convídanos a pasar unha tranquila estancia en Arbo, relaxándose nunha das nosas encantadoras casas rurais tras un día de aventura, natureza, veu e boa gastronomía.
“Este ano, celebrarase entre o 26 e o 28 de abril a sesenta e catro edición da que é a pioneira das festas culinarias en Galicia”
Infórmanos que esta tempada, ata abril, os nosos restaurantes e casas rurais serven lamprea no menú e que os establecementos hostaleiros de Arbo son acolledores, accesibles, e conta con todos os servizos, estando consolidado pola súa traxectoria e bo facer ao longo dos anos pero, sobre todo, destaca a nosa hospitalidade e proximidade.
A mellor tempada para degustar a lamprea é de xaneiro a abril e o prato típico é “á arbense”, cociñada no seu propio sangue. E o mellor sitio para probala do mundo, son os restaurantes e casas de turismo rural de Arbo. Os seus cociñeiros e cociñeiras son creadores da receita que pasou de xeración en xeración ao longo da historia. Horacio Gil, alcalde de Arbo, convídanos a coñecer Arbo, Se non poden vir nestes primeiros meses do ano, non se preocupen, porque en Arbo poden probar a lamprea todo o ano. A partir da lamprea seca ofrecemos outras elaboracións.
Por exemplo, rechea, guisada con fideos e tirabequees, frita, asada á brasa, en empanada… En definitiva, xa sexa para comer e beber, pasear, aprender e relaxarse ou para queimar adrenalina nunha contorna máxica, Arbo (https://festadalamprea.gal/) é digno de visita, e os seus hospitalarios veciños, os perfectos anfitrións. Por se houbese dúbidas, este vídeo mostra por que non hai que perderllo: http://bit.ly/2mOmxRO
