Arbo | O Miño deunos identidade e tróuxonos a lamprea, o animal prehistórico que aparece na nosa bandeira e no noso escudo, e que sempre foi o elemento estrela da nosa mellor tradición culinaria. Foi o noso referente gastronómico desde antes de que existise a gastronomía como tal, entendendo esta palabra como a arte que estuda a relación do ser humano coa súa alimentación e o seu entorno ou contorna e ou segue sendo.
Foi xa nos dous últimos séculos cando aparecen as casas de comida que preparaban a lamprea arbórea, e foron as mans dos cociñeiros arbeses as que souberon rescatar as outras formas de degustación, a lamprea seca e rechea, a empanada de lamprea para deleitar os padais máis exquisitos.
Arbo espérache cos brazos abertos. Os nosos restaurantes teñen sabores únicos, ofrecen comida tradicional con produtos locais e viños de calidade. Iso si, a raíña da mesa, a lamprea, non falta en ningún menú – informa o alcalde de Arbo – Horacio Gil
A lamprea en Arbo é toda unha tradición. Levamos séculos preparándoo e o que se pesca neste punto do Miño ten outra textura, cor e sabor. Cun sabor poderoso, a lamprea é un manxar que non deixa indiferente a ninguén. A mellor época para degustalo é agora e o prato típico é “á arbense”, cociñado no seu propio sangue, pero tamén podes probar outras preparacións a partir de lamprea seca: recheas, guisadas con fideos e chícharos, fritidas, asadas á prancha. , en empanada…
A nosa gastronomía complétase cos mellores produtos da terra e, por suposto, cun bo viño. Cada final de verán, as nosas adegas recollen a man a uva. O enoturismo é un dos nosos puntos fortes. O visitante goza tanto observando a vendima como degustando un bo condado ou Albariño.
Horacio Gil, afirma: “En tempada, ata abril, as nosas casas rurais tamén serven lamprea na carta. O noso aloxamento de turismo rural é acolledor, accesible, conta con todos os servizos e está consolidado pola súa traxectoria e o seu bo facer ao longo dos anos. Pero, sobre todo, gostaríame destacar a nosa hospitalidade e proximidade -convídovos a pasar unha estancia tranquila en Arbo, relaxándose nunha das nosas encantadoras casas rurais despois dunha xornada de aventura, natureza, viño e boa gastronomía- . En apenas tres meses, entre o 28 e o 30 de abril, celébrase en Arbo a LXIII Festa da Lamprea, que este ano celebrarémola dun xeito máis especial porque somos unha festa de interese turístico internacional.
